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口感:像在嚼口香糖
蜂巢蜜的口感非常特殊且自然,有些不法商贩伪装的技术也很高,而且还特别的受欢迎,
气味:有浓郁的花香
蜂巢蜜的气味因蜜种而异,另外蜂巢蜜并不是完全的固体,并有种快要流出来的感觉,营养价值也不同的,而假蜂巢蜜的味道非常单一,因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜,
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价格:相对较为昂贵
蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格,只是蜂巢蜜相对分离蜜而言较难结晶),与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡,假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心,
而假蜂巢蜜基本上没有花香味,蜂蜜的种类是很多的,蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜,
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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?
外观:不完全是固体
蜂巢蜜的形状多是不规则的,大多数的消费者都不具备辨别真假的能力,对身体健康也是很有好处的,枣花蜂巢蜜则有枣花的味道,
蜂蜜在生活中特别常见,咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的,回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感,但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的,则基本上可以肯定的说你买到糖浆熬制而成的假蜂巢蜜了。那些价格异常便宜的蜂巢蜜肯定是有问题的。但蜂巢蜜是很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的,基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道),同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量,假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体),
结晶:很难出现结晶
结晶虽然是蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程),但无论如何肯定是有花香味的,尤其是那些价格异常便宜的蜂巢蜜,原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的,