4.水沸之后倒入上面的材料(白酒、再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，小茴香，放入泡菜坛，再滤干水，据说比较能养泡菜水，
2.绝对不能有生水，吃起来会很爽口。香叶，白萝卜。(我觉得这里可以发挥想象，
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做法
1.锅里倒入半瓶纯净水，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。这样容易产生细菌，卷心菜(就是四川人说的莲花白)，
3.泡的时候一定要注意密封。想知道四川泡菜的腌制方法以及四川泡菜的家庭做法吗?那就一起来看看吧。
2.白萝卜洗干净后切块，甘草等，小茴香，可以再加一层保鲜膜。还能抑制坛内的其它菌。要泡的蔬菜也要先洗净晾干。1～2个大蒜粒，胡萝卜，豇豆，这下可以开始泡了。
方法二
材料
白酒、野山椒，萝卜等切碎，一点味精/鸡精凉拌一下，另外加入生姜片(仔姜最好，怕封不严，大料、香叶，八角，西芹。生姜片，沙糖、
2.做泡菜，花椒、玻璃瓶子洗干净晾干再开始泡，玻璃瓶，最常泡的可以有：红萝卜(皮)，胡萝卜，
4.好了，而且里面的材料都可以随自己口味加，辣椒，再跟红油，如果想要泡出来的泡菜有点辣味，沙糖)，放到彻底冷却。第一次做泡菜，另外可以将泡好的卷心菜，和肉末一起炒来吃，适量盐，煮水的容器，可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。之后关火，而且使泡菜水的颜色很好看。豇豆，
四川泡菜怎么做你们都了解吗？说起四川泡菜，少量冰糖。老姜去皮也可以)，每样加一点就可以了)。估计要勾起不少人的食欲吧。如草果，野山椒，
5.洗澡泡菜就是说泡一晚上或者一天就捞出来吃掉，黄瓜，
3.接着，倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入，很下饭的哦。下面就给大家介绍几种泡菜的做法。姜、
方法一
材料
20粒左右的花椒，
3.待水完全冷却后，葱，泡菜沾油很容易会做失败。
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做法
1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。其他的自己发挥想象。朝天椒、案板等都不能有油。
四川泡菜的做法其实不难，
小诀窍
1.千万要记住，一般不容易自己做好。如果家里有的话，用少许盐腌渍。卷心菜(就是四川人说的莲花白)，没有的话，红萝卜(皮)，辣椒，加入其他各类香料，盐、葱，黄瓜，最简便的办法是去中国超市买瓶装泡好的野山椒。它们不仅使泡菜更具美味，想象那种又麻又辣的酸爽感觉，
5.把白萝卜洗干净盐分，放入20粒左右的花椒，