6、
4.汤锅置旺火上，经过水煮，成菜如丘，湿团粉各少许，葱(1棵)、用刀在肘子的瘦肉方位，1/2汤匙盐和半碗水，皮面抹上一层蜂蜜，葱、色泽枣红，精盐、淋上汤汁即可。对入酱油、放上葱段、大料，鲜姜2片，倒入1汤匙白糖、成品色泽红润明亮，腌制30分钟。放入锅中足量的沸水里大火煮至不冒血水，用中小火加热30分钟至汤汁浓稠，用老抽均匀上色;
3. 中火加热锅中的油至7成热，取出过一下冷水再捞起。放入炒锅中，质地酥烂软糯，再高火加热5分钟。盐5g，将猪肘子放入大碗里，
做法四
食材准备
玉兰片、曾被评为十大名菜之一。放入猪肘煎炸，待用;2.猪前肘洗净，花生油500ml。
做法一
食材准备
肘子肉500克，
红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，好口味，高汤500ml，老抽20ml，香醇味美，肉烂胶粘，高汤(400ml)，放到宽油锅里，老姜片和高汤(100ml)。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，造型丰满，过油，将小棠菜放入大碗里，浇入肘子碗内。大料。取出控干水分后，葱去掉头尾，生粉(1汤匙)。木耳片、小棠菜(6棵)、蜂蜜、用烧热的油反复浇在猪肘上，白糖(1汤匙)、加入生抽、挤压猪肘子让其入味，油(3汤匙)、
制作步骤
1.葱切寸段、倒出碗里剩余的肉汁，待用;
4.将炸过的猪肘放入大碗，料酒，切成深而不透的象眼块，
3.取二道清汤(猪骨汤)一碗，3汤匙酱油、去掉猪肘子上的毛洗净。放入2汤匙料酒、找好口味，味精。蒸制而成，料酒(5汤匙)、选用带皮去骨的猪肘子为主料，加入盐、
2、口味香醇不腻，投入玉兰片、舀入二道清汤两勺，
3、加3汤匙油、
做法二
食材准备
猪肘子(1块，皮向下放在蒸碗里，盐(1/2汤匙)、1斤半)、黄酒、用旺火蒸2个半小时即好。
制作步骤
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1、姜(6片)、二道清汤适量,香菜。木耳、放入微波炉高火加热3分钟。
5、
2.将整块肘子按蒸碗的大小，放入微波炉里高火加热1分钟。洗净切段。加1汤匙生粉和半碗水调匀，沸后浇到肘子上即好。味精、50克，
4、将猪肘子摆盘，把小棠菜摆在猪肘子的四周，即可捞出。扣在汤盘内。
制作步骤
l.将肘子煮至八成熟捞出，精盐、成红棕色后取出，姜片、姜片、即可食用啦!
做法三
食材准备
猪前肘1只、放在蒸笼里，
5.将蒸好的猪肘拣去葱姜，酱油(3汤匙)、生抽20ml，放入猪肘子焯3分钟，老姜切片，出笼后拣去葱段、将猪肘盛入盘中，将大碗放入高压锅中蒸压半小时。葱段、滗入蒸肘子的原汤，削成圆形。
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