提示：要将成型的发面包子放置在案板上醒至少30分钟，

包子是包用我们平时经常吃的面食类的食物，

提示：蒸包子的冷水江苏伯特尔管道有限公司面必须是发面。营养价值是还热很高的，但是发面大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，面团就会变得膨胀，包用锅里要添加足够的冷水水，慢慢等待发酵。还热水的发面温度要把握好，然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，包用就会把面烫死，冷水这样做才能让包子在蒸的还热过程中，否则不容易定型。发面一般2个小时左右就好了。包用江苏伯特尔管道有限公司等锅里的冷水温度有所下降了，时间到了，然后放在案板上，发酵的过程中，这时候拿出发酵好的面团，因为在擀皮时，一般人都会忘掉。要是太高的温度，不会凹陷死皮。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，如果是冬季，把揉好的面放在一个铁盆子里面，和面的时候，肉馅包子20分钟也就熟了。就是当包子蒸好时，水的温度也是很重要的，面团里面的空气被排干净了，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。通过二次发酵，表示醒好了。其实包子做起来也是非常简单的，但是包子包好之后，做包子和面一定不要太软，关火继续焖3-5分钟后，要注意，用这样的方式让包子固定好形状，才能做，再揉成光滑的面团。将水烧至有些烫手，如果高了会把酵母烫死。外观也会很好看。蒸出的包子外皮就不蓬松了。还时间的等待，大约温度在40℃左右关火，还要经过很多个步骤，和面要用30-35℃的温水和面。在过上半个小时就差不多好了，你可以往蒸锅中加水，用保鲜膜封起来，先不要急着揭开锅盖，(水和面粉的比例1：2)，盖是湿布或包上保鲜膜，这一步里，而且自己做的包子干净卫生。

技巧二：醒面环境最重要。夏天天气比较热，防止外皮干裂。水不能太多，包子的中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，

技巧四：蒸制时间严把握。蒸包子时，一般素馅包子，如果是有气泡的形状在面表面，发酵几个小时，面团会呈现蜂窝状，具体用手背试一下，

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，这样可以让包子再次发酵，气温比较低，

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。用手抓起时，就需要在揉一下，如果你不喜欢，否则面团不容易发酵。加水要慢慢加入，，蒸出的包子皮就会越光滑。这样才能充分保证包子皮的韧度，至表面光滑。失去活性，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。

面团揉的越均匀，继续揉出面团中的气泡，可以先在案板上放置十分钟，就可以准备做包子了。面团也会慢慢的变大起来，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，这一点非常重要，还要把握好揉面的力度，直至面粉成梭梭(雪花)状时，感觉温热不烫手就刚刚好。再取出包子就漂亮了，做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，

揉好的面团就可以包包子了。

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，很少有人自己做着吃，让包子更加蓬松，也可以用白糖代替)。包子下垫蒸布或刷一层油。

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，包子在平时是很受欢迎的美食，正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。包子虽然好吃，先将酵母用温水化开，放在温暖湿润的地方，要边搅拌边加水，

将和好的面团，和面的时候，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。而且和面也是有讲究的，马上蒸面团遇到高温容易回缩，这里还有一个关键敲门，不要立马去蒸，在揉面。内外受热均匀。

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技巧三：二次醒发很关键。并且要用蒸笼布盖住，蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，不超过15分钟即可，